2010年4月26日 星期一

葉黃素對眼睛的好處多多!


葉黃素,是植物化學成分(Phytochemicals)之ㄧ,是指在水果、蔬菜、榖類等素食中所含的化合物,這些成份可以保護細胞,避免遭受自由基的傷害,防止慢性退化性病變的發生;也有人稱葉黃素為“植物黃體素”,在自然界中是與玉米黃素共同存在;而葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是構成眼部視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素,這種元素是人體無法製造的,必須靠額外的攝取補充。若補充不足則年紀大了或者是用眼過度者常會發生白內障或是眼部的黃斑區退化。
太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基;紫外線通常能被眼角膜與晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,正因為葉黃素可以吸收這些藍光,所以可避免藍光對眼睛的損害。另外黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害,而葉黃素具有的抗氧化功能可以預防黃斑區之退化
西元2008年的研究期刊Nutrition Reviews發表臨床研究證實:植物化學成分中的葉黃素與玉米黃素,可減低停經婦女發生白內障之風險與改善患有老年性黃斑部病變(Age-related Macular Degeneration,簡稱AMD)病患之症狀。接著2009年期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition也指出,由食物或營養補充品中攝取的葉黃素與玉米黃素會增加視網膜中黃斑部的黃斑色素濃度,可保護視力、預防視網膜退化以及減低年長者患老年性黃斑部病變之風險
對於忙碌的現代人,要一次攝取足量的葉黃素實在不容易!更別說對於用眼過度的上班族或是求學階段的孩子,除了飲食多吃含高量葉黃素食材之外,也可考慮另外補充含有高濃度葉黃素萃取物的保健食品。

2010年4月19日 星期一

孕婦服用抗敏益生菌的好處



抗敏益生菌可以減緩過敏反應與發生頻率,我們建議不只是要從嬰兒時期開始添加,最好是懷孕時媽咪就開始服用(尤其本身是過敏體質的媽咪),因為根據高雄長庚兒童醫院在2003年發表的研究,以437位親子的血液進行研究並發現媽媽有過敏(血中IgE值>100KU/L),則嬰兒臍帶血IgE值偏高之比例明顯增加;表示媽媽懷孕時的過敏體質會影響到胎兒。依照此研究,過敏體質的婦女在懷孕時應該補充抗敏益生菌,除了減輕過敏症狀之外,亦可預防新生兒過敏發生機率,可謂一人吃兩人補!

另一研究證實在嬰兒出生前後投與益生菌對於減輕過敏症狀是有助益的!一篇在2003年發表的國際研究期刊報導指出,於嬰兒出生前後投予益生菌種Lactobacillus GG,則在幼兒兩歲前的過敏性濕疹發生率可降低50%,此研究顯示,新生兒持續母親食用特種益生菌對過敏性疾病的預防功效可持續延伸到幼兒期(Lancet 2003; 361: 1869-71)。類似研究結果亦證實,有過敏性疾病家族病史之懷孕媽媽在分娩前24-28天食用Lactobacillus GG。新生兒過敏性濕疹的發生率大大的降低50%(Lancet 2001; 357: 1076-79)。

亦有研究證實可減輕媽咪孕吐的效果喔!
懷孕的媽咪大多都曾經歷過便秘與孕吐的辛苦階段,益生菌的基本功能是幫助消化、維持消化道機能、使排便順暢等,所以本來就可改善胃腸脹氣與便秘等不適症狀;關於益生菌對於「孕吐」的研究,在2006年Int J Food Microbiol.期刊中所提出:孕吐的最大成因多半是黃體激素所造成。黃體激素對肌肉有「柔軟」的效果,包括胃和腸道的肌肉、使胃排空減緩、胃酸增加… 。而益生菌Lactobacillus salvarius菌株顯示,具有高度耐受胃酸的能力;在胃中不會產生胺化合物質且不會降低胃黏蛋白,具改善因胃不適而衍生的孕吐。

懷孕期本來就會因為荷爾蒙分泌而容易孕吐,若腸胃底子不佳的媽媽那應該更是要小心注意,以免身體不適而影響了生活品質與胎教。以上所介紹的抗敏益生菌功能除了益生菌固有的調整腸胃道功能、促進排便之外,主要可調整媽媽和寶寶的過敏體質、減輕過敏發生率,還可以改善孕期的腸胃脹氣與孕吐等現象,可謂「一舉數得」!

L.reuteri是什麼菌? 具有什麼功能?


Lactobacillus reuteri,中文翻譯為羅伊氏乳桿菌或洛德乳桿菌,亦稱做R菌,此菌可以與哺乳動物或鳥類等動物腸道內共同存在,藉著吸附於人或動物腸道之黏膜,而進行繁殖。亦是少數在成人與嬰兒體內皆可發現到的乳酸菌之一。其實R菌早就存在於許多食品中,例如:牛奶、羊奶、乳製品、發酵製品、麵類製品,而母奶中亦發現此菌之存在,所以我們日常生活中早就與R菌有著密切的接觸。

乳酸菌的基本功能是可以幫助消化、幫助維持消化道機能、改變體內菌叢生態、使排便順暢、調節生理機能等等,好的R菌在通過腸道時不會受到胃酸、膽汁及酵素的破壞,可幫助寶寶腸道細胞的生長,其分泌的瑞特素能幫助益菌繁殖,以抑制壞菌的生長,除了這些,其實R菌對於減緩過敏方面亦有正面助益,將相關文獻整理如下:

* 2003年在期刊「The journal of allergy and clinical immunology」中一篇對於異味性皮膚炎病人人體臨床試驗結果顯示:對於皮膚過敏試驗呈現正反應及血清IgE較高的病人,使用L. reuteri 治療其異位性皮膚炎,對病人皮膚問題的改善是有幫助的。
* 在IgE相關之過敏性濕疹潛在性病人服用L. reuteri之臨床預防試驗結果發現:服用L.reuteri益生菌的嬰兒,持續追蹤到2歲,發現其不論是在IgE相關的過敏性濕疹或是上呼吸道過敏症狀的發生皆有較低的風險。
* 在腸胃道症狀及異位性皮膚炎症狀之改善效果(The journal of pediatrics 2004):對於異位性皮膚炎的孩童,服用L. reuteri 可以穩定腸道的屏蔽作用並減少腸胃道的不適症狀。這是因為可以藉由改善腸道黏膜細胞之屏蔽作用而降低會引起異位性皮膚炎之過敏原的致敏性。
* 2007年有研究將L. reuteri與Simethicone(緩解胃脹氣的藥)二者對於嬰兒脹氣問題的改善效果進行比較,結果發現:在哺餵母乳的嬰兒中,持續服用L.reuteri 一週,與Simethicone相比,可有效的改善嬰兒肚腹絞痛的症狀,由此證明,益生菌亦是緩解嬰兒腹痛症狀上方法之ㄧ。

除了上述所提及文獻之外,L. reuteri應用的相當廣泛,舉凡降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節等方向都曾被研究過。另外亦有學者證實補充此菌可降低由鏈球菌所引起的蛀牙現象,大大減少鏈球菌危害牙齒的機會,促進牙齒健康。

在選擇益生菌時,最好是挑選有經過實際研究證明確實是有效的、安全的產品來服用,不要被坊間花枝招展海報或宣傳方式所誤導;花了錢事小,若因此影響了身體健康才真是得不償失!

2010年4月12日 星期一

常見的過敏原種類與防治


常見過敏原的種類與防治

「過敏」,是指當人的免疫系統,對於某些外來物質產生不正常的過度反應症狀。此名詞在西元一九0六年,由一位奧地利醫生首次提出,當初定義為:「某種異物進入人或動物體內時,最先的反應和後續的反應不同」。最早與現今的定義比較,現在的說法較易明瞭。

引起過敏反應的物質則稱為「過敏原」,通常是外來的物質,經由皮膚、呼吸道或腸胃等粘膜進入體內產生各種不同的症狀,若過敏發生在鼻子則常引起流鼻水、鼻塞等過敏性鼻炎;發生在呼吸道則通常是哮喘或氣喘;若在皮膚則常是發生濕疹、異位性皮膚炎或蕁麻疹;若在眼睛,常是過敏性結膜炎。

免疫系統的作用是為了保護體內各部功能運作的衡定,不受外來異物入侵,利用白血球分泌免疫球蛋白或直接吞噬分解外來異物,而且免疫系統必須處於平衡狀態才是正常,過與不及的反應均為異常。對人體而言,口與鼻是人體接觸外在環境的第一線,所以最容易直接受到過敏原的刺激而產生發炎等免疫反應。

引發過敏的過敏原在國外與台灣不盡相同;國外主要是由花粉引起而塵蟎次之,這是因為國外氣候是四季分明,所以植物的花粉容易隨風飄散而引發花粉過敏;在臺灣則是四季如春且氣候潮濕,故花粉不會四處飛揚,對其過敏的患者很少見。

台灣最常見的三大過敏原是:塵蟎、黴菌及蟑螂,其中以塵蟎最為嚴重,有90%以上的患者都對此過敏,塵蟎是八隻腳的微小動物,肉眼是無法看到的,喜歡溫暖潮濕的環境,尤其是台灣位於亞熱帶地區,溫度與濕度都很適合塵蟎的生長,它是以人類或動物(貓、狗)脫落的皮屑、毛髮維生,其屍體或排泄物所含的腸道酵素蛋白均是造成過敏的主要成份,平時大多躲藏在沙發、棉被、枕頭套或窗簾角落,一旦加以拍打即飄散在於空氣中,若在室內則容易造成過敏。台北市衛生局於2008年底發佈的統計數據,國小一年級學童過敏原檢測結果,以塵蟎佔90.79%為最高。
預防塵蟎的生長可由環境管理、物理防治和化學防治三方面著手:


一、環境管理:
* 定期清掃居家環境,選用合成纖維、蠶絲製品,避免毛類製品並定期更換寢具。
* 家中最好使用木板床,不要使用彈簧床、椰絲墊、海棉墊、塌塌米、浴巾被、厚的棉被、毛毯、羽毛被等,家中被子可以選擇太空被、涼被或蠶絲被,若無法移除最好使用防蟎床套或防水的塑膠套套上。
* 家中不要使用地毯,可以改用瓷磚、木質地板或塑膠地板。
* 家中不要使用厚重的窗簾,可以改用易清洗的百葉簾或塑膠遮板。
* 家中不要養貓、狗等有毛的動物。
* 打掃時避免揚塵或者在打掃1個小時後才能進入,另外也可以幫過敏症患者帶上口罩。
* 家中擺設以簡單為原則,避免懸掛裝飾品及其他易堆積灰塵的物品,不要使用填充絨毛娃娃,衣服要收拾整齊放入衣櫃內,並關上櫃門。
* 家中不要使用填充類的傢具,使用皮革沙發或木製傢具。


二、物理性防治
*維持居住空間相對溼度(60%左右)
*使用除蟎空氣濾淨機能去除空氣中的過敏原,也可使用可去除過敏原的吸塵器去除灰塵
*選用有隔離塵蟎及其排泄物效果的寢具
*定期曝晒寢具,以55℃以上的溫度清洗寢具,清洗寢具後可用熱烘、熨斗熨燙。


三、化學性防治
*利用殺蟲劑殺蟎,或利用防蟎製劑噴於環境中。



蟑螂---次於塵蟎的另一個過敏原


另外一個過敏原「蟑螂」,已成為引發過敏的第二過敏原,僅次於塵蟎對人體的危害。林口長庚醫院曾針對氣喘病童進行門診調查,結果發現三成七的氣喘病童對「蟑螂」呈現過敏反應。據估計,目前的兒童氣喘由塵蟎引起的約占90~95%,而由蟑螂誘發則占30~60%,高居過敏原第二位。高雄醫學大學附設醫院免疫風濕科在門診中也調查出,有過敏體質者對蟑螂的過敏比率達48%,已經出現過敏症狀的人,若再接觸到蟑螂則再度出現過敏症狀的比率高達59%。台灣的氣候高溫多濕,正適合蟑螂生長、繁殖,值得民眾注意、重視。



以下提供的滅蟑方式有助於抑制家中蟑螂滋生:
*家中經常打掃,廚房流理台要保持清潔、避免積水,抹布、毛巾用後要洗淨晾乾,保持室內的乾燥,以減少蟑螂生存繁殖必要水分的條件
*加強環境整頓,尤其是牆壁的死角、櫥櫃角落等隱密處。住家內外避免堆積舊報紙、紙箱雜物;牆壁、地板、傢俱的縫隙,可用矽膠乾燥劑填補,以減少蟑螂藏匿場所。
*食物不管是否已經開封過,一定要密封保存,廚餘要妥善處理,垃圾桶加蓋,使蟑螂沒有取食來源。
*在蟑螂經常出沒之處放置誘餌或噴灑除蟑藥劑。

在外來環境日益污染的今日,過敏患者的人數也顯著的成長,雖然過敏不會直接危及生命安全,但確實會影響生活品質,對於外在環境,我們可以利用上述方法減輕環境中的致敏因子,而我們本身也可以服用具有調節體質或減緩過敏的益生菌,讓我們可以適當的控制症狀而不會影響到生活品質。

乳酸菌與益生菌


何謂益生菌?
益生菌(Probiotics)來源衍生於希臘語,意為“for life”,是有益於生命之意,最早由Lilly與Stillwell於1965年提出,用以表示某一原生動物產生的物質,可促使另一原生動物生長。後來有學者認為,凡應用在人類或動物,能夠改善腸内微生物相平衡,且有益於宿主之活菌;無論單一或混合菌株,均可視為益生菌 (Huisin‘t Veld and Havenaar 1991)。
依照世界衛生組織(World Health Organization,WHO) 及聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United nations,FAO)的定義:當補充予人類或動物時可藉由增進其腸內菌叢之品質而為宿主帶來助益的單一或數種微生物皆可稱作益生菌;一般常見的的益生菌主要是指乳酸菌和部分酵母菌,其中乳酸桿菌(Lactobacilli)與比菲德氏菌(Bifidobacteria)可視為益生菌的代表。人類使用這些益生菌的歷史非常悠久,故美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,FDA)將之歸類為安全(GRAS,generally regarded as safe)的菌種。
經過四十多年研究,有些益生菌的功效比原先的定義更加廣泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

乳酸菌與益生菌
常有人問乳酸菌是益生菌嗎? 益生菌不就是乳酸菌嗎?
其實解單的說乳酸菌是能夠利用碳水化合物(如乳糖)進行發酵產生乳酸的細菌,除產生特殊的風味之外,對人體消化道具有正面的功能。這符合前面提到的在1991年Huisin‘t Veld and Havenaar提出的益生菌觀點,所以乳酸菌是益生菌。但益生菌的範圍不僅限於乳酸菌屬而已,經過科學證實,許多非乳酸菌屬的細菌也都有具有益生菌的功能了

益生菌之功效
蒐集國際上已完成研究並發表在學術期刊的關於乳酸菌人體臨床試驗共計百餘件,受測人數逾萬人,皆未發現負面功效的報導,而主要的正面功效包括以下16項:
(1)促進維生素合成(Vit B群及Vit K)及酵素產生。
(2)穩定腸道菌相,並去除腸內病菌。
(3)產生抗菌物質,增強宿主免疫力。
(4)降低膽固醇含量。
(5)降低大腸癌之風險。
(6)抑制癌症及腫瘤生長等。
(7)益生菌可以降低腸道酸鹼值。
(8)與致病菌競爭,可在腸道上皮細胞附著及形成屏壁作用。
(9)維持腸道表面保護層的完整免疫調節作用。
(10)對免疫細胞的營養支持作用。
(11)誘發免疫細胞活性化。
(12)改變過敏蛋白質的抗原性,以及降低過敏反應的程度。
(13)促進營養作用,提供短鏈脂肪酸。
(14)促進乳糖的消化,改善乳糖不耐。
(15)改善抗生素所導致腸道益菌的減少。
(16)解除習慣性便秘。

2010年4月7日 星期三

"專業"的功能性益生菌


科學研究證實,益生菌對於人體的益處已不僅是停留在優酪乳或養樂多的健胃整腸功能而已,而是朝向具有不同以往的功能層面發展,如免疫平衡、過敏、胃潰瘍、B型肝炎等或作為相關疾病之輔助療法。西元2002年發表在Ann.Ital.Med.Int期刊中的文章,作者將功能性益生菌做下列定義:
1.來自人類腸道的乳酸菌
2.食入後能定殖於人體腸道,對宿主腸道上皮細胞具有吸附性
3.對胃酸及膽鹽具有耐受性
4.具有特殊功能
5.對於抗生素具耐受性
6.必須為一般公認安全(Generally Recognized As Safe,GRAS)之菌株

"專業"的功能性益生菌

我們認為最好的功能性益生菌,除了上述項目之外,仍有許多條件必須一併列入考量,所以在進行研究時會加入更嚴苛的試驗,例如:菌株功能分析、與市售或是目標產品菌株進行功效比較,以確保我們提供菌株的功能優於其他產品,期望提供的是比功能性益生菌更有效的專業功能性益生菌。
目前提供的專業功能性益生菌產品,涵蓋的範圍如下:
1.免疫系統:維護免疫平衡、輔助調整過敏體質、調節生理機能
2.消化系統:消化道健康、減緩腹瀉、抗幽門螺旋桿菌、腸道菌相平衡
3.婦女保健:陰道菌相平衡,泌尿道健康
在益生菌領域中我們會持續不斷的研究,與您一起迎接更健康的人生!